Lá dứa khô

Lá dứa khô

400.000 đ
Nấm mèo khô

Nấm mèo khô

Liên hệ
Lá giang khô

Lá giang khô

Liên hệ
Lá sâm lông khô

Lá sâm lông khô

600.000 đ
Khô cá khoai Khô cá khoai Khô cá khoai như một món ăn giản dị của người Tây Nam Bộ. Dân miền biển từ Bến Tre đến Cà Mau càng tỏ ra sành con khô cá khoai hơn ai hết. Người ta thích lai rai chung rượu với vài ba con khô cá khoai rất đỗi bình dân, chấp nhận mùi khô đôi khi khó chịu để thưởng thức vị ngon không lẫn vào đâu của loại khô này. HSK-020 Khô hải sản 450.000 đ Số lượng: 100 kg


  • Khô cá khoai

  • Đăng ngày 31-12-2017 06:00:15 PM - 260 Lượt xem
  • Giá: 450.000 đ

  • Khô cá khoai như một món ăn giản dị của người Tây Nam Bộ. Dân miền biển từ Bến Tre đến Cà Mau càng tỏ ra sành con khô cá khoai hơn ai hết. Người ta thích lai rai chung rượu với vài ba con khô cá khoai rất đỗi bình dân, chấp nhận mùi khô đôi khi khó chịu để thưởng thức vị ngon không lẫn vào đâu của loại khô này.

Số lượng
Cá khoai tươi thì thịt mềm và bở thường không để lâu được khi ra khỏi nước biển, tuy nhiên khi được chế biến thành món khô thì hoàn toàn khác biệt. Khô cá khoai ngoài vị nhân nhẩn, thịt ngọt, ít xương mà đem chấm nguyên con với nước mắm me mới thấy hết cái ngon của nó.
kho ca khoai1
Cách làm khô cá khoai

Làm khô cá khoai tương đối đơn giản, những con cá khoai mắc lưới từ ghe chài mang về được người ta mổ bụng làm sạch ruột, rữa lại cho sạch, móc hai hàm rang của hai con cá vào nhau rồi chọn chỗ nắng tốt máng lên cây sào phơi cho khô. Trong lúc phơi cần canh trở đều thì cá mới khô đều và đẹp.
ca khoai 2

Cách chế biến khô cá khoai

Khô cá khoai chỉ độc nhất là món nướng, ngon nhất là nướng trên bếp than mà phải chờ bếp gần tàn, khi nướng không ai nướng chín con khô. Đặt con khô lên ủ trên bếp không thấy ngọn lửa mới đúng gu, khô vừa có mùi thơm là đem ra ăn liền.

Nước chấm khô cá khoai là nước mắm me hoặc nước mắm xoài băm sợi. Để có chén nước chấm ngon người ta chọn những trái me dốt chín đỏ nâu sau đó bóc bỏ võ, cho me vào chén hòa thêm vài muỗng nước mắm ngon cho ngấu đều, giằm thêm mấy trái ớt hiểm. Khô vừa nướng còn nóng hổi, xé chấm thứ nước “chua, cay, ngọt, mặn” đưa vào miệng nhai thật chậm, vị nhẩn của khô tiết ra hoà thành một hỗn hợp ngon khó tả.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Sản phẩm cùng loại
Khô cá mai

250.000 đ

Khô cá cơm sữa

280.000 đ

Khô cá nhồng

260.000 đ

Khô cá thu bè

200.000 đ

Khô cá kèo

150.000 đ

Khô cá đuối

460.000 đ

 
Tìm kiếm
Thống kê
  • Đang truy cập7
  • Hôm nay199
  • Tháng hiện tại29,926
  • Tổng lượt truy cập2,492,480
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây