1. Nguyên liệu:

- 1 kg bánh phở cuốn.

- 400 g thịt thăn bò.

- 1 củ hành tây.

- 100 g đậu phộng, giã nhỏ.

- 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng.

- Rau sống bao gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng cây, xà lách.

- Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường.

2. Cách làm phở cuốn:

Chuẩn bị thịt bò

Đầu tiên, thịt bò các bạn thái lát mỏng vừa ăn. Bí quyết lựa thịt bò ngon là các bạn nên chọn thịt bò có màu tươi, xớ thịt nhỏ, ấn vào không dính tay và không có mùi lạ.

Ướp thịt bò

Tiếp theo, bạn băm nhỏ tỏi, gừng. Đem thịt bò vừa thái ướp với nước mắm, tiêu, gừng và tỏi vừa băm.

Xào thịt bò

Sau 15 phút, bắt chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, xào thịt bò đến khi hơi tái thì cho hành tây cắt múi cam vào. Xào đến khi hành chín thì tắt bếp. Các loại rau sống đã chuẩn bị đem rửa sạch.

Cuốn bánh phở

Chuẩn bị 1 dĩa dẹt to, trải đều bánh phở lên dĩa. Đặt 1 miếng xà lách lên trên, cho rau mùi mỗi loại 1 ít lên, múc thịt bò và hành tây lên trên. Rắc 1 ít đậu phộng và hành phi.

Cuốn đều tay cho bánh phở cuộn chặt với phần nhân, do bánh phở mềm nên các bạn lưu ý nhẹ tay nhé.

Pha nước chấm

Bạn băm nhỏ tỏi và ớt, cho 1 chút đường và chanh vào. Cho 1 ít nước đun sôi để nguội vào. Rót nước mắm và khuấy đều, nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn.

Thành phẩm

Phở cuốn có vị ngọt của thịt, mềm của bánh phở, hoà quyện cùng nước chấm chua ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn khó mà bạn có thể từ chối được.