Nấm rơm đông lạnh là dòng sản phẩm cao cấp được sản xuất và chọn lọc từ nấm rơm búp. Nấm được sơ chế, gia công làm sạch rơm rạ, bóc bỏ lớp màng bọc nấm, sau đó cắt gốc.Sau đó nấm được đưa vào lò hấp nhiệt độ 200 oC và tiến hành đông lạnh.Nấm đông lạnh giữ được hương vị thơm của nấm, chất ngọt và dòn của thân nấm.

Nấm sau khi đông lạnh ở nhiệt độ -20 oC có thể bảo quản được 12 tháng.
Bài viết liên quan:
1. Nấm rơm sấy khô huữ cơ