Nấm bào ngư sấy khô là một sản phẩm rất tốt không kém gì nấm bào ngư tươi.
Đây là một giải pháp đầy sáng tạo giúp chúng ta có nấm sử dụng quanh năm. Từ nấm bào ngư sấy khô ta có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho gia đình, trong những bữa tiệc chay hoặc làm quà biếu rất có ý nghĩa.



Cách chế biến Nấm bào ngư khô.
Nấm bào ngư sấy khô rửa sạch và ngâm từ 5 –10 phút để nấm nở ra, sau đó ta sử dụng như nấm tươi.
Sau đó đun sôi nước, thả nấm vào trong 1 – 2 phút, vớt ra ngâm trong nước lạnh, vớt ra để ráo nước cho nấm săn chắc và hết mùi ngái, rồi mới chế biến.
Nấm chế biến thành nhiều món ăn: nấu cháo, nấu canh, xào mì với thịt, làm nem, chiên với trứng, muối xả ớt chiên, nướng, pha lẫn với giò nạt,…

Cách chế biến Nấm bào ngư khô.
Cháo nấm bào ngư là món ăn ngon, bổ dưỡng rất thích hợp với người mới ốm dậy, trẻ em. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu nấu cháo nấm bào ngư

• Thịt nạc heo: 400g
• Nấm bào ngư: 600g
• Gạo tẻ: 1 bát
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 3 cây
• Rau mùi: 1 mớ
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu ô lưu

Hướng dẫn nấu cháo nấm bào ngư

• Sơ chế nguyên liệu nấu cháo nấm bào ngư
• Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng rồi băm nhỏ.
• Gạo tẻ vo sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
• Nấm bảo ngâm vào chậu nước khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ chân.
• Hành lá, rau mùi, rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

• Dưới đây, là các bước nấu cháo nấm bào ngư:
• Bước 1: Đầu tiên của cách nấu cháo nấm bào ngư, bạn cho nấm bào ngư vào bát to cùng với muối, hành tím băm nhỏ, mì chính rồi xóc đều và tiến hành ướp khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
• Thịt heo băm các bạn cũng đem ướp với đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu cho dậy mùi thơm, như vậy món cháo sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

• Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn nấu cháo nấm bào ngư ngon bạn cho nước , gạo tẻ vào nồi, bắc lên bếp rồi đun chín thành cháo. Lưu ý: Khi nấu cháo bạn đun với lửa nhỏ để cháo không bị khê, cháy ở đáy nồi và nên đảo đều tay để cháo không bị vón cục, thơm ngon hơn.
• (Để tiết kiệm thời gian nấu cháo, các bạn có thể ngâm gạo trước khi nấu khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt nhé. Như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh chín mềm và không mất nhiều thời gian.)
• Bước 3: Kiểm tra khi cháo gần chín thì bạn cho thịt heo, nấm bào ngư vào rồi khuấy đều và đun khoảng 15-20 phút cho cháo chín nhừ và ngấm đều các loại gia vị.

• Bước 4: Cuối cùng, khi cháo và các nguyên liệu thịt chín mềm thì bạn cho nước mắm vào cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã thực hiện xong các bước nấu cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Giờ thì cho cháo ra bát rồi rắc rau mùi, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu, dầu ô liu rồi trộn đều và thưởng thức món cháo ngon tuyệt này nhé.