Cải củ là một loại rau ăn củ thuộc họ Cải, được thuần hóa ở châu Âu từ thời kỳ tiền Roman. Hiện nay cải củ được trồng và sử dụng trên khắp thế giới. Cải củ có nhiều thứ khác nhau, khác biệt về kích thước, màu sắc và mùa vụ. Một vài thứ cải củ được trồng để lấy hạt dùng trong chế biến dầu hạt cải.

Hạt sen là lựa chọn ưu tiên của nhiều người nhờ vào lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất. Đây là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe và có tác dụng hiệu quả trong chăm sóc sắc đẹp.