Dây sương sâm còn gọi là Sương sâm nam, dây xanh leo, dây xanh ba nhị, xanh tam (danh pháp khoa học Tiliacora triandra); là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc bản địa tại Đông Nam Á và được dùng trong ẩm thực của một số quốc gia như Thái Lan, Lào, Việt Nam, ...

Từ ngàn xưa, sương sa được ví như cội nguồn biển cả, sương sâm mang hơi thở của núi đồi, còn sương sáo là hiện hữu tâm linh của nương rẫy. Sương sâm, sương sa, sương sáo là sự hòa quyện của đất trời tạo nên một món giải khát tuyệt vời.3 món ăn này kết hợp là món ăn dân dã mà chứa đựng cội nguồn, thể hiện nét văn hóa rất riêng, đơn sơ mộc mạc của người dân Việt Nam.